Question

（4分）铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下。炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子质量为474。

（1）题目中所说的铝是指___________（填序号）

 A．原子   B．分子 C．元素 D．单质

（2）计算明矾晶体中铝元素的质量分数；

（3）在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，试通过计算说明成人每日食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？

 

Answer 1

【答案】

 

（1）C

（2）5.7%

（3）超过

【解析】（1）C 

（2）（27/474）×100﹪=5.7﹪

（3）（2×5.7﹪×100/1000）×1000 mg =11.4mg  ]

11.4mg＞4mg 超过安全标准