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(2004?云南)剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁使鱼肉带有苦味,胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸(属酸类).根据你所掌握的知识,清除苦味,最好使用( )
【答案】分析:胆汁是酸性物质,根据中和反应的原理,消除这种苦味可选择一种显碱性的物质进行中和.
解答:解:根据题意可知,要减少苦味,根据中和反应的原理,应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质,由于碳酸钠溶液呈碱性,可以和酸反应,所以选A.
故选A
点评:主要考查了酸的化学性质,主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力.
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科目:初中化学 来源:2009年天津市中考预测化学试卷(一)(解析版) 题型:选择题

(2004?云南)剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁使鱼肉带有苦味,胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸(属酸类).根据你所掌握的知识,清除苦味,最好使用( )

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