Question

我国卫生部发布公告，撤销食品添加增白剂过氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）、过氧化钙（CaO₂），自2011年5月1日起，禁止生产、添加这两种物质．下列有关面粉增白剂的说法正确的是（　　）

A．过氧化苯甲酰分子中碳、氢、氧三种元素的个数比为14：10：4

B．过氧化苯甲酰属于氧化物

C．面粉中添加增白剂没有危害

D．过氧化钙中钙元素的质量分数为55.6%

Answer 1

分析：A、根据过氧化苯甲酰分子的构成、元素只讲种类不讲个数，进行分析判断．
B、氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物．
C、我国卫生部发布公告，撤销食品添加增白剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、添加这两种物质面粉中添加增白剂，据此进行分析判断．
D、根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析判断．

解答：解：A、1个过氧化苯甲酰分子是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成的，则过氧化苯甲酰分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为14：10：4；元素只讲种类、不讲个数，故选项说法错误．
B、过氧化苯甲酰是由碳、氢、氧三种元素组成的，不属于氧化物，故选项说法错误．
C、我国卫生部发布公告，撤销食品添加增白剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、添加这两种物质面粉中添加增白剂，说明面粉中添加增白剂对人体健康有害，故选项说法错误．
D、过氧化钙中钙元素的质量分数为

40

40+16×2

×100%≈55.6%，故选项说法正确．
故选D．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．