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三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.长期或反复摄入大量的三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致结石.三聚氰胺的化学式为C3H6N6,下列说法正确的是( )
A.三聚氰胺中碳、氢、氮元素的质量比为6:1:14
B.三聚氰胺中碳、氢、氮元素的个数比为1:2:2
C..三聚氰胺属于有机高分子化合物
D.三聚氰胺可做为食品添加剂
【答案】分析:三聚氰胺属有毒物质不可食用,属高分子有机物,利用化学式中原子量和的比可计算各元素的质量比.
解答:解:A、三聚氰胺中碳、氢、氮元素的质量比是:(12×3):(1×6):(14×6)=6:1:14,故此答案正确.
B、元素不能以个数说明,故此答案错误.
C、由化学式可知三聚氰胺属高分子化合物,故此答案正确.
D、三聚氰胺有毒不可做食品添加剂,故此答案错误.
故选AC
点评:此题是对有毒物质三聚氰胺的知识进行的考查,涉及到物质的分类与化学式的计算,应为基础考查题.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

22、牛奶中蛋白质含量的测定是通过测定“氮”的含量实现的.三聚氰胺是一种低毒性化工产品,婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾病,严重危害人体健康.不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺(分子结构如图所示),以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.
(1)下列对三聚氰胺描述中,属于的化学性质的是
D

A.快速加热升华,升华温度300℃
B.三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体,无味
C.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热酒精
D.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物
(2)下列关于三聚氰胺的说法中,正确的是
ABC

A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,但危害人体健康
B、三聚氰胺属于有机化合物
C、“蛋白精”不是蛋白质,添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白质含量
(3)请根据三聚氰胺的分子结构式写出化学式
C3N6H6

其化学式的含义为
三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的;一个三聚氰胺分子中共有15个原子
(只写一条含义).

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科目:初中化学 来源: 题型:

2008年9月,我国爆发了震惊国内外的问题奶粉重大食品安全事故,不法分子在奶粉中人为添加了三聚氰胺,截止到目前为止,奶粉事件患儿已达6244例,并造成患儿4例死亡.三聚氰胺,其化学式是C3N6H6,常温下是纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3.微溶于冷水,可溶于甲醇、乙酸等.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,与盐酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺盐.
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.回答下列问题:
①写出三聚氰胺的一条化学性质:
 

②计算三聚氰胺中氮元素的质量分数(计算结果精确到0.1%).
③合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.某不法商人将10克蛋白质与2克三聚氰胺及88克其他不含氮的物质混合成100g三鹿奶粉,请通过计算判断该奶粉是否属于“合格奶粉”.
④从化学的角度分析,不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是什么?

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科目:初中化学 来源: 题型:

11、三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.长期或反复摄入大量的三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致结石.三聚氰胺的化学式为C3H6N6,下列说法正确的是(  )

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科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解

目前很“热门”的三聚氰胺[化学式C3N3(NH23]是一种重要的有机化工中间产品.它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g?cm3(16℃)、熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.
食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量.即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三聚氰胺中含氮量高,加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量,使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.但三聚氰胺没有任何营养价值.三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质,动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡.
(1)根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有
 
,化学性质有
 
(各写一点).
(2)三聚氰胺的相对分子质量为
 
,其中各元素的质量比为
 

(3)某品牌牛奶的标签上标有:蛋白质含量2.8g(每100g),则喝一盒牛奶(180g)同时喝下蛋白质
 
g.
(4)蛋白质种类繁多.若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%.则上述品牌牛奶中氮元素的含量为
 
g(每100g).
(5)若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,则能把蛋白质含量提高到多少克?

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2008?沐川县一模)奶粉有毒是因为其中含有三聚氰胺(化学式为C3N6H6),可能是在奶粉中直接加入的,也可能是在原料奶中加入的.三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味;快速加热升华,升华温度300℃;溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇;在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,氰化物有毒.三聚氰胺也被人称为“蛋白精”,价格便宜.牛奶和奶粉中添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质.请回答:
(1)三聚氰胺是纯净物还是混合物?
纯净物
纯净物

(2)为安全起见,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉(高温)使用”.原因是
三聚氰胺在高温下可能会分解放出氰化物,氰化物通常具有毒性.不可放进微波炉使用
三聚氰胺在高温下可能会分解放出氰化物,氰化物通常具有毒性.不可放进微波炉使用

(3)三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因是
价格便宜,氮元素含量高
价格便宜,氮元素含量高

(4)三聚氰胺中碳、氮、氢三种元素的质量比为
18:42:3
18:42:3

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