练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    6．下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是（　　）
    A．以氯化钠为原料制取烧碱B．碳酸钙可用做补钙剂
    C．用工业食盐腌制食品D．焙制糕点所用的发酵粉含碳酸氢钠

    分析 物质的性质决定物质的用途，根据已有的物质的性质进行分析解答即可．

    解答 解：A、可以用氯化钠为原料制取烧碱，正确；
    B、碳酸钙含有钙元素，可以用作补钙剂，正确；
    C、工业用盐含有对人体有害的物质，不能用于腌渍食品，错误；
    D、碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，正确．
    故选C．

    点评 解答本题的关键是掌握物质的性质，要加强对物质性质的识记．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    3．空气中氧气的体积分数约为（　　）
    A．78%B．21%C．0.96%D．0.03%

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    17．认真阅读下面资料，回答相关问题：
    油条是中华民族的传统美食，深受华人的喜爱，在台湾、新加坡、马来西亚等地，油条亦是餐桌上常见的食品．由于“铝害”影响，消费者对油条是既爱又怕，作为食品，安全是第一位的，其次才是色、香、味、型．
    铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素．长期过量摄入铝，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病．因此，世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物，并要求加以控制．
    传统的油条制作工艺中，一直使用“矾碱盐法”炸制油条，其中“矾”便是指明矾（KAl（SO4）2•12H2O）作为膨松剂．“碱”是指食用碱，即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物．“矾”“碱”作用产生气体，使炸出来的油条膨松酥脆，但同时也是“铝害”的根源，造成铝含量超标．
    一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂--新型无铝油条膨松剂诞生了，它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良．
    无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中，酸性及碱性粉末起化学反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在油炸加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果．
    新型无铝油条与传统油条比较
    项目新型无铝油条传统油条
    蓬松度（比容）大于5.0大于5.5
    脆度比较酥脆酥脆
    口感和风味有油条特有的口感和风味有涩味、氨味
    水分27-32%30-35%
    吸油率10-12%20-25%
    安全性原料符合GB-2760标准铝严重超标
    工艺时间短，操作简单时间长，需不断揣面
    无论是传统油条，还是无铝油条，它们都是因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是不适合经常食用．如果要食用，也要与蔬菜进行搭配，以保证营养均衡．
    （1）人们对油条既爱又怕的原因是油条是传统美食，但有“铝害”．
    （2）铝元素摄入超标会引起ABCD．
    A．骨质疏松  B．老年痴呆 C．贫血   D．发育迟缓
    （3）无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为红色．
    （4）对于传统油条与无铝油条说法正确的是AD．
    A．二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
    B．食用无铝油条对人没有任何害处
    C．二者的口感和风味没有什么区别
    D．传统油条比无铝油条更有油腻感
    （5）对食用油条的建议是适当食用（或与蔬菜进行搭配食用）．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    14．从水煤气、二氧化碳、氧气、氮气、氦气五种气体中，按题意选择适当的物质填空．
    （1）可用于制造化肥、炸药以及食品包装填充气的是：氮气
    （2）日常生活中可用做取暖、做饭的燃料的是：水煤气
    （3）可填充霓虹灯且通电时会发出有色光的是：氦气
    （4）支持燃烧的气体是：氧气．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    1．下列属于化学变化的是（　　）
    A．酒精挥发B．石蜡熔化C．干冰升华D．食物腐败

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    11．下列物质属于纯净物的是（　　）
    A．煤B．焊锡C．冰水D．生理盐水

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．下列关于碳及碳的氧化物的说法正确的是（　　）
    A．CO2和CO都能与水反应
    B．CO2和CO在一定的条件下都能与CuO反应
    C．CO2和CO都是植物进行光合作用必需的物质
    D．金刚石、石墨和C60都是由碳元素组成的单质

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    15．下列实验方案不合理的是（　　）
    A．用稀硫酸区分黑色的铁粉与氧化铜
    B．用铁生锈原理测定空气中氧气的体积含量
    C．用浓氨水与酚酞试液探究微粒运动
    D．用铜、银和盐酸验证铜与银的活动性顺序

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    16．构成物质的微粒有分子、原子和离子．下列有关这三种微粒的说法中，错误的是（　　）
    A．同种原子可能构成不同种分子
    B．水分子是由氢原子和氧原子构成的，氢原子和氧原子能保持水的化学性质
    C．蔗糖在热水中的溶解速度更快，由此推断在受热情况下分子运动速率加快
    D．同一元素的两种微粒，其原子核内质子数一定相同

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案