Question

16．调查显示食品安全连续第5年位居中国最让人担忧的十大安全问题之首．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（　　）

• A． 过量摄入油脂会使人发胖，应禁止食用油脂
• B． 海鲜产品从沿海运到衡阳过程中可以喷洒甲醛溶液防腐
• C． 在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐
• D． 为了保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠

Answer 1

分析 A、根据油脂是给人体提供能量的物质进行分析．
B、根据甲醛有毒，对人体有害进行分析．
C、根据碘元素的生理功能进行分析判断．
D、根据亚硝酸钠的有毒进行分析判断．

解答 解：A、油脂是人体需要的营养物质，不能禁止食用，可以合理的食用，故选项说法错误．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液防腐，故选项说法错误．
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，加碘食盐能补充碘，防止患甲状腺肿大，故选项说法正确．
D、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，但食用过量会使人中毒，故选项说法错误．
故选：C．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．