Question

当前，食品安全备受人们关注．下列做法会严重危机人体健康的是（ ）
A．用甲醛保鲜白菜
B．蒸馒头加适量小苏打
C．长期饮用白开水
D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期

Answer 1

【答案】分析：A、甲醛能使生物体中的蛋白质变性；
B、小苏打的热稳定性差，受热容易分解；
C、水烧开后能够杀灭细菌；
D、氮气的化学性质稳定，一般情况下不能和其它物质发生化学反应．
解答：解：A、甲醛对人体有害，食用用甲醛保鲜的白菜会影响身体健康．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热容易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，能使馒头疏松多孔，不会影响身体健康．
C、白开水中含有的钙离子、镁离子、病菌等较少，长期饮用白开水有益于身体健康．
D、氮气对人体无害，化学性质稳定，用作食品保护气时不会影响身体健康．
故选：A．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．