Question

13．（2007?河南）如图是某包装袋上的部分文字说明．

净含量：300g 营养成分： 乳脂：20%-25%          钙：＞400mg 蛋白质：25%               铁：5-10mg 锌：0.3%-0.5%            磷：＞500mg

（1）这里的钙、铁、磷、锌指的是（填“分子”、“原子”或“元素”等）．
（2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为．
（3）蛋白质是人体重要营养物质之一．除蛋白质外，人体必须的营养物质还有（写出两种即可）．

Answer 1

【答案】分析：（1）标签中标明的钙、铁、磷、锌指的牛奶中含有这些元素；
（2）混合物中组成成分的质量=混合物的质量×组成成分的含量；
（3）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素．
解答：解：（1）牛奶中含有能提供人体所需钙、铁、磷、锌等元素的物质，所以，标签上所标的钙、铁、磷、锌等是指元素；
故答案为：元素；
（2）根据标签可知，这袋奶粉的质量为300g、蛋白质的含量为25%，此袋奶粉中含蛋白质的质量=300g×25%=75g；
故答案为：75g；
（3）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐都是人体所必须的营养物质，因此，除蛋白质外，其它五种也是人体必须物质；
故答案为：糖类、油脂等．
点评：食品标签的基本功能是通过对被标注食品的名称、配料表、净含量等进行清晰、准确地描述，科学地传达该食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用说明等信息．