Question

（2010?玉溪）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素

• A．（1）（2）（4）
• B．（2）（4）（5）
• C．（1）（3）（4）
• D．（1）（2）（4）（5）

Answer 1

【答案】分析：（1）根据六大营养素的种类判断．
（2）根据蛋白质的主要食物来源判断．
（3）根据锌、硒等元素的分类、生理功能和过量的危害角度判断．
（4）根据钙的生理功能判断．
（5）根据碘的生理功能和摄入过量的危害判断．
解答：解：（1）人体内有六种必需的营养素，包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，所以正确．
（2）蛋白质主要存在于动物肌肉、皮肤、花生和大豆等植物的种子或制品中，所以正确．
（3）锌、硒等在人体内的含量小于0.01%，为微量元素，含量少，但却是维持正常生命活动必需的，如摄入过多，会引起中毒，所以错误．
（4）钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿或青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，所以正确．
（5）碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿，但摄入过多，也会引起甲状腺肿，所以错误．
故选A．
点评：随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素的代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症、存在、食品中毒原理等，在历年中考中都会有所涉及．