Question

为了维持生命和健康，人类需要摄入食物．下列食品、调味品的制作过程中，只发生物理变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶
B．黄豆酿酱油
C．水果榨果汁
D．糯米酿甜酒

Answer 1

【答案】分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、鲜奶制酸奶的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化．
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化．
C、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
D、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．