大米、花生等粮食在温度为20℃~38℃、相对湿度达到80%―85%以上时最容易发霉变,产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C17H12O6)的真菌霉素。黄曲霉素在280℃以上才被破坏。 人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌。下列有关说法错误的是( )
A.黄曲霉素是一种有机物
B.霉变花生绝对不能食用
C.霉变大米可以清洗、蒸煮后食用
D.黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为65.4%
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A、黄曲霉素是一种有机物 | B、霉变花生绝对不能食用 | C、霉大米可以清洗、蒸煮后食用 | D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为65.4% |
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