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    下列物质富含蛋白质的是（　　）
    分析：根据蛋白质的食物来源和选项中食物的成分进行分析．
    解答：解：A、大豆中富含蛋白质，故A正确；
    B、米汤中富含淀粉，故B错误；
    C、胡萝卜中富含维生素，故C错误；
    D、苹果中富含维生素，故D错误．
    故选：A．
    点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．
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