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    从化学角度来看饮食品，对人类健康是非常重要的．请回答下列问题：
    （1）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列食物中能提供丰富蛋白质的是______．（填字母编号）
    a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
    （2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是______．
    答：（1）根据各种营养素的主要食物来源分析判断．大米主要提供糖类；花生油主要提供油脂；鱼主要提供蛋白质，大豆主要提供植物蛋白质；萝卜主要提供维生素，牛肉主要提供蛋白质；
    故选：c、d、f 
    （2）人类维持生命和健康，必须每天从食物中摄取蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种营养素，小明早餐备用牛奶、煎鸡蛋和面包，里面含有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水，还缺少维生素，蔬菜或水果中含有较多的维生素，故答案为：蔬菜或水果．
    练习册系列答案
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    （1）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列食物中能提供丰富蛋白质的是
    c、d、f
    c、d、f
    ．（填字母编号）
    a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
    （2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是
    蔬菜或水果
    蔬菜或水果
    ．

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    a．大米　　b．花生油　　 c．鱼　　 d．大豆　　 e．萝卜　　 f．牛肉
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    a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
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    a．大米    b．花生油     c．鱼     d．大豆     e．萝卜     f．牛肉
    （2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是______．

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