Question

3．关于“营养物质与身体健康”，下列说法不科学的是（　　）

• A． 为了身体健康，必须均衡膳食
• B． 为预防缺碘性疾病，应大量食用加碘盐
• C． 为延长某些食品的保质期，可采取冷藏或充氮气包装
• D． 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

Answer 1

分析 A、生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食；
B、碘过量对身体不利；
C、根据氮气的化学性质不活泼进行解答；
D、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．

解答 解：A、生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食，故为了身体健康，必须均衡膳食，故选项说法正确；
B、加碘盐中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量加碘盐，而不能过量；
C、氮气的化学性质不活泼，食品袋里充入氮气延长食品的保质期；
D、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气，为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠，故选项说法正确．
故选：B．

点评 与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解合理膳食的意义、防腐剂的危害、微量元素的食物来源等是正确解答此类题的关键．