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    科学与生活密切相关；科学技术造福全人类。
    (1)今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量——远离肥胖及慢性病”。
    处在长身体时期的青少年，应该注意摄取足量的优质蛋白质，下列食物中，富含
    蛋白质的是 ▲ (选填字母序号)。
    A．大米、土豆B．牛奶、鱼虾C．肥肉、植物油D．芹菜、葱
    (2)下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是  ▲    (选填序号)。
    ①电视机关机后尽量拔下电源插头，不处于待机状态
    ②天气寒冷，开空调时温度设置尽量高些    ③使用太阳能热水器
    ⑴B ⑵①③
    (1)大米中含有糖类，土豆中含有淀粉；牛奶、鱼虾中含有丰富的蛋白质；肥肉、植物油中含有油脂；芹菜、葱含有维生素
    (2)低碳生活就是指生活作息时所耗用的能量要尽力减少，从而减低碳，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化，主要是从节电节气和回收三个环节来改变生活细节。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （3分）“学做营养师，我来配食谱”我帮小明同学完成下列食谱单。
    除水和无机盐外，右表食谱中，含有的营养素主要有_______ ___；____________等，我认为小明列出的食谱中缺乏一中人体必须的营养素，“我的补充”是_____   _______（填写获取该营养素的一种食物名称）。
    主食
    		米饭、馒头
    副食
    		烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
    饮料
    		牛奶
    我的补充
    		 

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    胡辣汤是河南人喜爱的汤类名吃之一，制作胡辣汤的主要原料有面粉、粉条、豆腐丝、胡椒粉、牛（羊）肉、食盐等，上述原料中富含糖类的是_______你认为还欠缺的营养素是__________。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （3分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
    （1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                    
    A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋
    （2）酱油是重要的调味品，酱油适量加铁可以有效预防缺铁性贫血。铁是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
    （3）为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
    （1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。
    ①苹果 ②葡萄干 ③牛奶  ④米饭
    在以上食物中，含有丰富蛋白质的是　　　　　　　（填写序号）。
    （2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成水和二氧化碳，同时放出       ，供机体活动和维持恒定体温的需要。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    患有夜盲症是因为体内缺少（　　）
    A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有机营养素所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70% 的是
    A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （10邵阳12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是
    A．辣椒B．食盐C．优质大豆D．植物油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    堪称“钦州一宝”的黄瓜脆中，富含多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。这里的“钙、磷、铁”指的是
    A．分子B．原子C．离子D．元素

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