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    “吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是
    A．人们不能食用瘦肉B．人们不能食用地沟油
    C．人们不能食用牛肉D．人们不能食用含添加剂的食品
    B

    试题分析：A、瘦肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和瘦肉精区分开，瘦肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和“瘦肉精”区分开，特别是青少年需要量较大，以满足生长的需要，故错误；B、地沟油中含有细菌和有害化学成分，在高温下会生成致癌物质，不能食用；C、牛肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和牛肉膏区分开，特别是青少年需要量较大，以满足生长的需要，故错误；D、适量的添加剂可以起到保鲜等作用，要依法合理使用食品添加剂，符合国家规定。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列属于淀粉类食品的是
    A．米饭B．鸡蛋C．黄瓜D．菜油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    青少年成长发育需合理地摄入各种营养素。如新鲜蔬菜能提供丰富的_________；肉、蛋、奶等又能为我们的机体生长提供__________。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学就在我们身边，它与我们的生活和生产息息相关．请回答：
    （1）缺乏　           　会引起坏血病．
    （2）味精、食用盐、食醋等都是厨房里常见的物质，味精属于　   　（填“纯净物”或“混合物”），日常生活中用作调味剂和防腐的是　            　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是
    A．西红柿B．刀鱼C．米饭D．大豆油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（  ）
               
    A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列富含蛋白质的是（  ）
    A．大米B．青菜C．牛肉D．苹果

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中富含糖类的是（　　）
    A．大米B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。

    ⑴有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入      （填序号）不足而引起的。
    ①维生素     ②油脂     ③蛋白质 
    ⑵“××糕点”主要营养成分如右表所示。请根据该表回答。
    ①所含营养素中属于无机盐的是           ，（写化学式）
    没有列出的一类营养素是           。（写名称）
    ②其中提供能量的营养素有蛋白质、         、糖类。
    ③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是   mg。
    ⑶直接参与人体新陈代谢活动的糖类是          （用化学式表示），写出该物质在大自然中产生过程的名称               。
    ⑷用于包装糕点的塑料袋属于下列哪种材料       （填序号）。
    a、无机材料      b、合成材料      c、复合材料。
    ⑸人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是         。
    A．青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 B．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
    C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折D．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中

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