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    膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体，能使面胚在焙烤过程中变得松软、多孔。碳酸氢钠(NaHCO3)受热后发生分解反应生成二氧化碳、水和碳酸钠(Na2CO3)，是常用的膨松剂之一。它既可以作为碱性膨松剂单独使用，也可以与酒石酸氢钾、淀粉按一定比例混合制成复合膨松剂。复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用。下列说法正确的是

    A. 任何受热分解能产生气体的物质都可以做食品膨松剂

    B. 碳酸氢钠受热分解生成的三种物质均属于氧化物

    C. 碳酸氢钠做膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用

    D. 复合膨松剂应在干燥的环境中保存

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：北京四中2018届2017年秋九年级化学上册第二单元我们周围的空气检测卷（新版）新人教版 题型：单选题

    对资料或实验证据的分析是否正确，直接关系到科学探究是否符合客观事实。下图为实验室用等质量的高锰酸钾和氯酸钾（另加少量的二氧化锰），分别制取氧气的数据分析示意图。下列依据图示信息所得出的分析正确的是（ ）

    A. 同时开始加热，先收集到氧气的是氯酸钾

    B. 用相同容积的试管制取较多量的氧气时，宜选择氯酸钾为原料

    C. 加入少量的二氧化锰使氯酸钾产生的氧气质量增加

    D. 反应时间较长的是高锰酸钾

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    科目：初中化学 来源：山西省晋中市2018届九年级第一学期期中考试化学试卷 题型：单选题

    下图是表示气体微粒的示意图，图中“○”和“●”分别表示两种不同元素的原子，那么其中表示混合物的是

    A. A B. B C. C D. D

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    科目：初中化学 来源：北京市2018届九年级上学期期中考试化学试卷 题型：填空题

    测定空气中氧气的含量是初中化学的一个重要实验，请按要求填空。

    (1)红磷燃烧的符号表达式_________。

    (2)某同学用右图装置测定空气中氧气的含量：在一个具有刻度和活塞可以左右滑动的玻璃容器里放入一粒白磷(足量)，将玻璃容器固定好(如图，固定装置已省略)，放在盛有80℃水的烧杯上，如图进行实验。一段时间后将玻璃容器取下，冷却至室温。

    说明：①装置气密性良好；

    ②活塞与玻璃容器间的摩擦力忽略不计；

    ③白磷燃烧所需的最低温度为40℃，燃烧时的现象与红磷燃烧相似。

    试回答：实验过程中，可观察到的现象是：______________。

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    科目：初中化学 来源：北京市2018届九年级上学期期中考试化学试卷 题型：填空题

    微观角度。用“”表示碳原子，“”表示氮原子，“”表示氧原子。

    (1)用“”表示的物质，其化学式为_______________。

    (2)同温同压下，气体的体积比等于分子个数比。若空气中其它成分忽略不计，下图可表示空气微观模型的是________________。

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    科目：初中化学 来源：北京市2018届九年级上学期期中考试化学试卷 题型：单选题

    下列关于水的说法不正确的是

    A. 水从液态变成气态时，分子间隔变大

    B. 爱护水资源就要节约用水和防止水体污染

    C. 电解水生成氢气和氧气，说明水是由氢气和氧气组成

    D. 如果将水样蒸干后有固体残留，这种水样中一定含有杂质

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    科目：初中化学 来源：北京市2018届九年级上学期期中考试化学试卷 题型：单选题

    地球上99%的溴元素存在于海水中，所以人们也把溴称为“海洋元素”。已知一种溴原子核内含有35个质子和45个中子，则该溴原子的核外电子数为

    A. 80 B. 45 C. 35 D. 5

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    科目：初中化学 来源：江苏省盐城市2017届九年级一模化学试卷 题型：流程题

    南海、钓鱼岛及其附属海域是我国固有领土，蕴藏着丰富的海洋资源．从海水中制备纯碱和金属镁的流程如图所示：

    回答下列问题：

    ①步骤Ⅴ中所加试剂是_________．

    ②粗盐水中主要含有CaCl2、MgSO4等可溶性杂质，可加入下了物质，利用过滤等操作进行除杂，则加入下列三种物质的先后顺序为_______（填字序号）．

    a．适量的盐酸 b．稍过量的Na2CO3溶液 c．稍过量的Ba（OH）2溶液

    ③第VI歩反应的化学方程式是_________．

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    科目：初中化学 来源：重庆市2018届九年级上学期第一次月考化学试卷 题型：实验题

    小沛用如图所示装置测量空气中氧气含量，集气瓶容积为700mL，集气瓶内水的体积为100mL，实验开始前量筒200mL，实验结束后量筒中水的体积为100mL。

    （1）用力将预先加热过的玻璃棒按下与白磷接触，观察到白磷燃烧时的现象是________________，整个实验过程中，量筒内水面的变化情况是________________。

    （2）将步骤（1）后的集气瓶内气体换成等体积的混合气体（该混合气体中氧气体积分数为1%，氮气体积分数为99%），再次实验，发现白磷不能被点燃。由此可知，在所有操作均规范的情况下，步骤（2）实验所测得的空气中氧气的含量比理论_____（填“偏大”、“偏小”或“不变”），该实验测得氧气体积是_____mL。

    （3）已知氧气密度为1.4g/L，每31g白磷燃烧需要消耗40g氧气，若操作中要尽量消耗完瓶中的氧气，求完成此实验至少需要白磷_________克。（结果保留两位小数）

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