厨房中蕴含丰富的化学知识．(1)如图1食物中富含蛋白质的是．(2)强化铁酱油可以帮助人体补充铁元素.人体缺铁会引起．(3)下列用品属于有机合成材料的是．A．塑料桶 B．不锈钢锅 C．棉布围裙(4)洗涤剂可以除去油污.因为洗涤剂具有的功能．(5)按如图2配方自制汽水.根据信息回答:①汽水中的气体是由柠檬酸与反应生成．②白� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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厨房中蕴含丰富的化学知识．

（1）如图1食物中富含蛋白质的是

（填字母序号）．
（2）强化铁酱油可以帮助人体补充铁元素，人体缺铁会引起

．
（3）下列用品属于有机合成材料的是

．
A．塑料桶　　　　B．不锈钢锅　　　　C．棉布围裙
（4）洗涤剂可以除去油污，因为洗涤剂具有

的功能．
（5）按如图2配方自制汽水，根据信息回答：
①汽水中的气体是由柠檬酸与

反应生成．
②白糖的主要成分是C₁₂H₂₂O₁₁中碳、氧元素的质量比为

．

考点：生命活动与六大营养素,乳化现象与乳化作用,酸的化学性质,元素质量比的计算,合成材料的使用及其对人和环境的影响,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：（1）根据食物中蛋白质的含量考虑；
（2）根据人体健康与化学元素的关系来分析；
（3）根据有机合成材料的分类来分析；
（4）根据洗涤剂的乳化作用来分析；
（5）根据酸的性质与化学式的计算来分析．

解答：解：（1）馒头中富含糖类，清蒸鱼和炖牛肉中富含蛋白质，芹菜中富含维生素；
（2）人体缺铁，易患贫血；
（3）塑料属于有机合成材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然材料；
（4）洗涤剂中含有乳化剂，对油污具有乳化作用；
（5）①柠檬酸能与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体；
②C₁₂H₂₂O₁₁中碳、氧元素的质量比为：（12×12）：（16×11）=9：11．
故答案为：（1）BC；（2）贫血；（3）A；（4）乳化；（5）①小苏打（或NaHCO₃）； ②9：11．

点评：本题考查了材料的分类以及化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．体现了化学源于生活，又服务与生活的理念．

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