C
分析：A、根据铁的生理作用和缺乏症判断．
B、根据锌的生理作用和缺乏症判断．
C、根据钙的生理作用和缺乏症判断．
D、根据氟的生理作用和缺乏症判断．
解答：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误．
B、锌影响人体发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以错误．
C、钙是构成骨胳的主要元素，缺乏会使幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，所以正确．
D、氟缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以错误．
故选C．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握化学元素的食物来源、生理作用、缺乏症、常量元素与微量元素的区别及种类等内容．
