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(实验探究题)面粉加工厂的车间里若悬浮着较多的面粉粉尘，遇明火就有发生爆炸的危险．这是因为面粉粉尘与空气充分接触后，遇到明火急剧燃烧，在短时间内聚积大量的热，使气体的体积在有限空间内迅速膨胀，从而引起爆炸．下面是模拟粉尘爆炸的一个实验：如图所示，在无盖小塑料筒里放入干燥面粉，点燃蜡烛，用塑料盖盖住金属筒，迅速鼓入大量空气，不久，便会听到“砰”的一声，爆炸的气浪将金属筒的塑料盖掀起．试问：

(1)在上述实验中，鼓入空气的作用是________．

(2)下列情况下，不会发生爆炸的是________(填序号)

①金属筒不加盖时；②蜡烛没有点燃时；③无盖小塑料筒中装的是干燥煤粉时．

(3)面粉厂为了避免爆炸事故发生，应采取的安全措施有________．(写出一种即可)．

←结合燃烧条件和燃烧的现象来思考．

答案：
解析：

　　(1)使面粉充满金属筒

　　(2)①②

　　(3)严禁烟火(其他合理答案也可)

提示：

本题从生产实际出发设计了一个模拟粉尘爆炸的试验，考查学生有关爆炸的知识，新颖独特．(1)目的是使空气中的氧气与面粉充分混合(2)从爆炸发生的条件着手，必须有明火，必须在有限空间，因而选①、②．(3)从爆炸的产生着手采取安全措施．

练习册系列答案

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

某校同学对市场上的食品疏松剂进行了如下探究．
实验一：甲小组的同学收集到一包主要成分是小苏打（碳酸氢钠）的疏松剂
（1）取样品溶于适量的水中，测得溶液的pH大于7．
（2）向小苏打样品中滴加盐酸，有大量气泡产生，经检验该气体是二氧化碳．该反应的化学方程式为

．
（3）同学们通过查阅资料，在老师的指导下采用了如图所示装置用小苏打和纯碱做了对比实验．实验中小试管内沾有无水硫酸铜粉末的棉花球变成蓝色，a烧杯中石灰水无明显现象，
b烧杯中石灰水了现白色浑浊．试回答：①在实验结束时，操作上要注意的问题是：

②由实验（3）可以得出的结论是

．北方农村地区用“碱面”（碳酸钠）蒸馒头时，必须先将面粉发酵（产生一些有机酸）的原因是

．
实验二：乙小组的同学收集到一包名为“臭粉”的疏松剂，为探究其组成，进行实验：
（1）“臭粉”为一种白色固体，易溶于水；
（2）取少量样品与稀盐酸混合后产生了可以使石灰水变混浊的气体；
（3）取少量样品加热后，产生了有刺激性气味的气体；
（4）少量样品与氢氧化钠溶液混合后共热，产生了使湿润的红色石蕊试纸变蓝的臭气．
调查后得知，“臭粉”的主要成分是初中化学课本中一种常见的盐．
①你认为该盐是

，它加热后反应的方程式为

②用“臭粉”作疏松剂的油炸食品放置后再销售和食用的原因可能是

．
③某些小商贩喜欢选用“臭粉”代替“小苏打”作疏松剂的原因可能是

．
实验三：丙小组同学探究小苏打、“臭粉”在制作食品过程中产生气泡的原因
（1）两种疏松剂产生的气体中都含有

．推测产生这种气体的原因有

；

．
（2）小组的同学将少许面粉加入水中取上层液体用pH试纸测得：pH=7．猜测产生气体的原因是

．
实验四：丁小组的同学在某超市发现一种复合疏松剂--发酵粉，其成分见表：

成分	所用物质
碳酸盐类	碳酸氢钠
酸性物质	柠檬酸、酒石酸等
疏松剂	明矾
其他成分	淀粉、脂肪酸等

（1）这种疏松剂产生的气体主要是

；产生这种气体的原因是

和

．
（2）为测定其中碳酸氢钠的质量分数，小组的同学设计了如下实验，其主要实验步骤如下：
Ⅰ．按图组装仪器，将50.0g试样放入锥形瓶中，加入足量某酸溶液；
Ⅱ．测量一定时间内干燥管内物质增加的质量（见下列曲线）；
Ⅲ．待锥形瓶中不再产生气泡时，打开活塞B，从导管A处缓缓鼓入一定量的空气；
Ⅳ．再次称量干燥管内物质增加的质量；
Ⅴ．重复Ⅲ和Ⅳ的操作，直至干燥管内物质质量不变．