Question

下列说法错误的是（ ）
A．蛋清中加硫酸铵溶液会变性沉淀
B．用水可区分Ca（OH）₂固体和CaO固体
C．可用适量食醋清洗开水壶中水垢
D．用碘水可以区分淀粉溶液和生理盐水

Answer 1

【答案】分析：A、根据蛋白质的性质进行分析判断．
B、氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，反应放出大量的热．
C、水垢的主要成分是碳酸钙，能与醋酸反应生成易溶于水的醋酸钙．
D、根据碘遇淀粉变蓝色进行分析判断．
解答：解：A、蛋清中含有蛋白质，向蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到析出沉淀，是由于饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”，而不是变性，故选项说法错误．
B、氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，该反应放出大量的热；氢氧化钙微溶于水，用水可区分Ca（OH）₂固体和CaO固体，故选项说法正确．
C、水垢的主要成分是碳酸钙，能与醋酸反应生成易溶于水的醋酸钙，可用适量食醋清洗开水壶中的水垢，故选项说法正确．
D、碘水中含有碘，遇淀粉溶液变蓝色，遇生理盐水不变色，故可以区分，故选项说法正确．
故选A．
点评：本题难度不大，掌握蛋白质的性质、氧化钙的化学性质、酸的化学性质、淀粉的检验方法等即可正确解答本题．