练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    22．（2007?佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    质量分数%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
    （3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
    A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．
    【答案】分析：（1）根据变化特点，区分变化；分析混合物组成特点，指出分离操作；
    （2）阅读数据表，找出豆腐中的营养素；
    （3）在所给物质中找出富含蛋白质的食物．
    解答：解：（1）磨浆，把大豆打磨粉碎，与水混合成浆，前后没有新物质产生，属物理变化；
    将块状豆腐与水分离采取了过滤的方法；
    故答：物理，过滤；
    （2）根据数据表，水的含量达89.3%，蛋白质的含量达4.7%，大于其他几种营养素；
    表中还出现人体所需要的微量元素铁；
    故答：蛋白质，铁；
    （3）A、白萝卜富含维生素；B、鱼富含蛋白质等；C、大米富含糖类；D．奶制品富含蛋白质；E、花生油富含油脂；F、苹果富含维生素．
    故答：BD．
    点评：微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等；目前人体已经发现20余种无机盐，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg等．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2007?佛山）以下说法不正确的是（　　）
    ①有单质和化合物生成的反应一定是置换反应；
    ②通过化合、分解、置换和复分解反应均可制得二氧化碳；
    ③凡均一、稳定、透明、澄清的液体一定是溶液；
    ④棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2008年江苏省无锡市崇安区中考化学模拟试卷（二）（解析版） 题型：选择题

    （2007?佛山）以下说法不正确的是（ ）
    ①有单质和化合物生成的反应一定是置换反应；
    ②通过化合、分解、置换和复分解反应均可制得二氧化碳；
    ③凡均一、稳定、透明、澄清的液体一定是溶液；
    ④棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2010年专题训练：化学实验探究题与简答题（解析版） 题型：解答题

    （2007?佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    质量分数%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
    （3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
    A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2007年广东省佛山市顺德区潘祥中学中考模拟试卷（四）（解析版） 题型：选择题

    （2007?佛山）科学家最近制得了一种新型的氧分子O4，以下叙述正确的是（ ）

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案