随着科学进步,化学与人类健康的关系越来越密切.食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等.
(1)常见食品防腐剂有苯甲酸(C
7H
6O
2)、二氧化碳(CO
2)、山梨酸钾(C
6H
7O
2K)、双氧水(H
2O
2)等,其中属于有机物的是
.
(2)“××糕点”主要营养成分如图所示.请根据该表回答.
①所含营养素中属于无机盐的是
,没有列出的一类营养素是
.
②正常情况下,人每日摄入的油脂不超过60g,由此计算,每日食用该糕点最多不应超过
g.
③糖类是人体所需
的主要来源.
(3)小包装糕点类食品常采用充气包装.氮气是常用的充填气体,请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
.
(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是
(用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是
.
(5)下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注.
①生石灰可做干燥剂的理由是
;
②“请勿食用”是因为
;
(6)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉,利用铁吸收包装袋中
和
,从而延长食品的保质期,起到保鲜作用.