面粉是制作面包的主要原料,判断面粉品质优劣的测定项目通常有:淀粉含量.灰分含量及面粉酸度等.面粉酸度的度数是指中和100克面粉中含有的酸所耗用质量分数为0.4%氢氧化钠溶液的毫升数.面粉酸度与面粉品质的关系如下表.
面粉酸度与面粉品质的关系表
面粉酸度 | <2° | 2°﹣4.5° | >4.5° |
面粉品质 | 新鲜面粉 | 陈年面粉 | 霉变面粉 |
请回答:
(1)为检测某种面粉中是否含有淀粉,取一定质量的面粉放入烧杯中,加入适量的蒸馏水,搅拌,缓缓加热,溶解,取少量试液置于试管中,滴加碘液,若溶液 _________ ,就说明该面粉中含有淀粉.
(2)称取5克某种面粉放入锥形瓶,加入适量蒸馏水搅匀,为减小实验误差,现用质量分数为0.004%氢氧化钠溶液来进行测定,恰好完全反应时共消耗22毫升氢氧化钠溶液.计算该面粉的酸度,并判断其品质(忽略两种氢氧化钠溶液密度的差异)
考点: 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质.菁优网版权所有
专题: 物质的检验、鉴别与推断.
分析: (1)根据碘遇淀粉变蓝进行解答;
(2)根据5克某种面粉消耗0.004%氢氧化钠溶液22mL进行解答.
解:(1)碘遇淀粉变蓝,所以取少量试液置于试管中,滴加碘液,若溶液变蓝,就说明该面粉中含有淀粉;故填:变蓝;
(2)5克某种面粉消耗0.004%氢氧化钠溶液22mL,所以如果改用0.4%氢氧化钠溶液,消耗氢氧化钠溶液的质量为0.22mL,那么100g这种面粉消耗0.4%氢氧化钠溶液的体积为0.22mL×20=4.4mL,即面粉酸度为4.4°,在2°﹣4.5°之间,为陈年面粉.故填:陈年面粉.
科目:初中化学 来源: 题型:
下列实验结论错误的是
选项 | A | B | C | D |
实 验 | ||||
实验 现象 | 热水中未燃烧的白磷在通入氧气后燃烧 | 带火星的木条伸入氧气中复燃 | 紫色石蕊试液在通入二氧化碳后变红[来源:学科网] | 燃烧的蜡烛由低到高依次熄灭 |
实验 结论 | 燃烧需要氧气 | 氧气浓度越大,燃烧越剧烈 | 使石蕊变红的是二氧化碳 | 二氧化碳密度比空气大 |
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科目:初中化学 来源: 题型:
下列实验操作中,其中一项的操作目的与其他三项不属于同一类,该项操作是( )
| A. | 做铁丝在氧气中燃烧实验时,集气瓶底预先留少量的水 |
| B. | 做中和反应实验时,事先在碱溶液中滴入1~2滴酚酞试液 |
| C. | 闭合电路开关前.将滑片移协到滑动变阻器的阻值最大处 |
| D. | 转动显微镜的粗准焦螺旋使镜筒下降时,双眼从侧面注意物镜 |
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科目:初中化学 来源: 题型:
如图1表示金属活动性顺序表中铜、铁和铝被人类大规模开发、利用的大致年限.
(1)分析该图的规律,你认为金属被大规模开发、利用的先后顺序主要与 _________ 有关.
(2)科学小组的同学对模拟湿法炼铜实验中得到的铁、铜固体混合物进行含量测定,称取10克固体混合物置于烧杯中,滴加一定质量分数的稀硫酸溶液,记录并绘制了如图所示的曲线.
①10克固体混合物中铜的质量为 _________ 克.
②所用稀硫酸溶液溶质的质量分数是多少?(写出计算过程)
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科目:初中化学 来源: 题型:
如图是某密闭容器中物质变化过程的微观示意图(其中:●代表氧原子,○代表硫原子),请回答:
(1)变化I中的“一定条件”可能是 _________ (写出一项即可);
(2)变化Ⅱ发生的是 _________ (填序号)
A.化合反应 B.分解反应 C.置换反应.
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科目:初中化学 来源: 题型:
“分类”是化学学习和研究的重要方法之一,下列分类中不正确的是
A.硫酸铜、氯化钠、纯碱— 盐 B.硫酸铵、硝酸钾、尿素—氮肥
C.空气、煤气、碘酒—混合物 D.硫元素、氧元素、氦元素—非金属元素
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科目:初中化学 来源: 题型:
对于化学反应A+B==C+D,下列说法正确的
A.若A、C为单质, B、D为化合物,则该反应一定是置换反应
B.若C、D是盐和水,则该反应一定是中和反应
C.若B是酸溶液,则C和D一定有一种是水
D.若A、B、C、D都是化合物,则该反应一定是复分解反应
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科目:初中化学 来源: 题型:
小明同学对所学部分化学知识归纳如下,其中完全正确的一组是
A.化学与物质 | B.化学与生活 |
①合成纤维、合金都属于合成材料 ②灰白色的固体化肥属于磷肥 ③氢气和一氧化碳都属于还原性气体 | ①洗涤剂去油污是因为起乳化作用 ②用洗净擦干的方法防止菜刀生锈 ③电木插座破裂后不可以热修补 |
C.化学与健康 | D.化学与实验 |
①做菜时用铁强化酱油调味防治贫血 ②甲状腺肿大一定是过量食用加碘食盐 ③食用含氟食物有助于防治龋齿 | ①用木炭燃烧测定空气中氧气的含量 ②用酚酞证明盐酸和氢氧化钠反应 ③用镁条燃烧证明质量守恒定律 |
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科目:初中化学 来源: 题型:
甲、乙两种物质的溶解度曲线如右图所示。下列叙述正确的是( )
A.依据溶解度曲线可判断,甲的溶解度比乙的大
B.将t2℃时甲的饱和溶液变为不饱和溶液,可采取降温的 方法
C.将t1℃时甲、乙两物质的饱和溶液升温至t2℃,两溶液 中溶质的质量分数相等
D.t1℃时,甲、乙两物质的溶液各100g,其溶质的质量一 定相等
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