Question

19、右图是某品牌营养早餐饼干包装上的部分内容，请仔细阅读后回答问题：
（1）饼干中所含人体必需的微量元素是

铁

．缺少该元素会引起

缺铁性贫血

．
（2）玲玲同学一次吃了4片（共约50克）饼干，饼干中营养物质在体内完全氧化释放出的能量至少为

601.8kj

（已知蛋白质完全氧化放热量：18kj/g，糖类完全氧化放热量：17.2 kj/g）

Answer 1

分析：（1）欲正确解答本题，须知人体中的微量元素有哪些以及铁在人体中的作用；
（2）由标签可知每100g含蛋白质和糖类的质量，由此可计算出每50g含蛋白质和糖类的质量，再分别乘以它们的单位热量，两者之和即饼干中营养物质在体内完全氧化释放出的能量．

解答：解：（1）由标签可知，饼干中所含人体必需的微量元素是铁，铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，缺铁会导致缺铁性贫血．故答案为：铁元素，缺铁性贫血．
（2）8.1g÷2×18kj/g=72.9kj，
61.5g÷2×17.2 kj/g=528.9kj，
72.9kj+528.9kj=601.8kj，
故答案为：601.8kj．

点评：本题主要考察学生对人体所需的营养素的了解和计算能力．