小洁发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末,做出的蛋糕、馒头疏松多孔。她很感兴趣,想探究这种“神奇粉末”的成分。通过对市场上相关产品进行调查,她发现了如下图所示的三种商品,认为妈妈使用的白色粉末是以下三种商品中的一种。
商 品 | |||
成 分 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠、 有机酸 |
用 法 | 面粉加水揉和成面团,发酵后产生酸味,加入适量纯碱,反复揉和,加热即可制成松软的馒头 | 面粉无需发酵,直接加入适量小苏打,加水调和,放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕饼 | 面粉与发酵粉按比例拌匀,放入适量温水揉和,放置一段时间,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品 |
(1)纯碱的化学式是________,这三种商品在使用过程中都能产生一种气体,使做成的食品疏松多孔,这种气体是________。
(2)小洁通过阅读纯碱和小苏打的用法,推测出小苏打不同于纯碱的化学性质是________________________________________________________________________。
(3)根据获得的信息,小洁设计实验方案,在实验室探究这种白色粉末的成分。
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
①取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水 | 固体溶解,无其他明显现象 | __________ |
②__________ | 有无色气泡产生 | 白色粉末一定是纯碱 |
实验反思:老师提示小洁第②步实验得出的结论有不足之处,请你帮助小洁改进实验方案,确认白色粉末的成分,并完成实验报告。
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
解析:(1)三种商品使用方法不同,产生气体的原理也不同。食用纯碱和面粉发酵生成的酸反应生成二氧化碳气体;食用小苏打(主要成分为碳酸氢钠)在受热时分解产生二氧化碳气体;快速发酵粉中的碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳气体。(2)碳酸氢钠受热易分解,而碳酸钠受热不易分解。(3)快速发酵粉溶于水时,其中的碳酸氢钠会与有机酸反应生成二氧化碳气体,该固体溶解时无明显现象,说明不是快速发酵粉;碳酸钠、碳酸氢钠与酸(如稀盐酸)反应都可产生气泡,故可推测第②步操作是向白色粉末中滴加稀盐酸,但仅根据此现象仍然无法判断是碳酸钠还是碳酸氢钠,进一步实验可利用碳酸氢钠受热易分解这一性质,通过加热看是否有使澄清石灰水变浑浊的气体产生,从而鉴别碳酸钠和碳酸氢钠。
答案:(1)Na2CO3 CO2 (2)NaHCO3受热易分解,产生CO2
(3)
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
该白色粉末不是快速发酵粉 | ||
取少量白色粉末于试管中,滴加稀盐酸 | ||
取少量白色粉末于试管中,塞上带导管的单孔塞,导管另一端伸入澄清石灰水中,加热固体 | 若产生无色气泡,使澄清石灰水变浑浊 | 该白色粉末是小苏打(NaHCO3) |
若无明显现象 | 该白色粉末是纯碱(Na2CO3) |
科目:初中化学 来源: 题型:
利用井盐和合成氨生产的氨气及二氧化碳生产纯碱的“联合制碱法”是由我国著名化学家侯德榜先生发明的,其氯化钠的利用率高达96%。其原理流程如下图所示:
(1)氨极易溶于水,向饱和食盐水通入氨气可得到饱和食盐水和氨水的混合盐水(称为氨盐水)。氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳,其原因是____________________;
(2)写出氯化铵溶液与熟石灰反应的化学方程式________________________________。
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科目:初中化学 来源: 题型:
物质王国的“小朋友”在做游戏,五位“小朋友”手拉手围成一圈(如下图所示),要求相邻的“小朋友”之间必须能互相“配合”(即必须能发生化学反应),他们才能将游戏进行下去。场外还有四位替补“队员”。下列有关说法正确的是( )。
A.圈内相邻的“小朋友”之间均未能发生置换反应
B.五位“小朋友”中的任意两位均不能互相调换位置
C.若“Na2CO3”小朋友玩累了,可换上场外的“K2CO3”
D.若“Ba(OH)2”小朋友玩累了,可换上场外的“KOH”
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科目:初中化学 来源: 题型:
利用井盐和合成氨生产的氨气及二氧化碳生产纯碱的“联合制碱法”是由我国著名化学家侯德榜先生发明的,其氯化钠的利用率高达96%。其原理流程如下图所示:
(1)氨极易溶于水,向饱和食盐水通入氨气可得到饱和食盐水和氨水的混合盐水(称为氨盐水)。氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳,其原因是____________________;
(2)写出氯化铵溶液与熟石灰反应的化学方程式________________________________。
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科目:初中化学 来源: 题型:
提纯含有少量泥沙的粗盐,下列操作顺序正确的是( )。
A.过滤、蒸发、结晶、溶解 B.溶解、蒸发、过滤、结晶
C.溶解、蒸发、结晶、过滤 D.溶解、过滤、蒸发、结晶
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科目:初中化学 来源: 题型:
从分子的角度分析,下列解释错误的是( )
A. 吹胀气球﹣﹣分子间的间隔变大
B. 墙内开花墙外香﹣﹣分子在不断地运动
C. 液氧和氧气都能助燃﹣﹣同种分子化学性质相同
D. 氢气燃烧生成水﹣﹣分子分成原子,原子重新结合成分子
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科目:初中化学 来源: 题型:
下列物质:①氮气 ②液态空气 ③矿泉水 ④高锰酸钾 ⑤二氧化锰 ⑥铁 ⑦冰、水混合物。其中属于纯净物的有(均填序号) ,属于混合物的有 ,属于氧化物的有 ,属于单质的有 。
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