Question

（2003?广东）某同学测定了一些食物的pH如下．根据表中数据判断有关说法正确的是（　　）   食物   蕃茄   橘子   鸡蛋清   牛奶   玉米   pH     4     3     8     6     8

A．胃酸过多的病人适宜多吃橘子

B．牛奶和鸡蛋清都显碱性

C．番茄的酸性比橘子强

D．橘子汁能使紫色石蕊试液变红

Answer 1

分析：溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；pH小于7时，pH越小，酸性越强；石蕊试液遇酸性溶液变红色．

解答：解：A、胃酸过多的人最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物，橘子显酸性，故应少食用橘子；故选项说法错误．
B、牛奶的pH小于7，显酸性；鸡蛋清的pH大于7，显碱性；故选项说法错误．
C、番茄的pH为4，橘子的pH为3；pH小于7时，pH越小，酸性越强，故番茄的酸性比橘子弱；故选项说法错误．
D、橘子汁显酸性，能使紫色石蕊试液变红色；故选项说法正确．
故选D．

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用所学知识进行解题的能力，掌握溶液的酸碱性和溶液PH的关系是正确解题的关键．