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    【题目】红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是________，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用________作用．

    【答案】蛋白质乳化

    【解析】

    羊肉中富含有的营养素是蛋白质，洗洁精具有乳化功能，可以清洗餐具。

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】氧气由____________组成，氮气由____________组成，金刚石和石墨均由____________组成，二氧化碳由______________组成，水由____________组成，碳酸氢铵由______________________组成。

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】下列对化学知识的归纳正确的是（ ）

    A. 催化剂一定能加快化学反应速率

    B. 有发光、放热现象的变化一定是燃烧

    C. 溶液一定是均一、稳定的混合物

    D. 有盐和水生成的反应一定是中和反应

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】根据实验要求完成下列各题：
    （1）实验室通常用（填写化学方程式）反应制O2；如图所示的实验装置中，可用作O2制气装置的是（选填字母） ．
    （2）粗盐中难溶性杂质的去除实验的基本操作步骤依次为：、 、；最后一步操作中需要用到的仪器有（选填字母）： ．
    a．玻璃棒 b．试管 c．酒精灯 d．蒸发皿 e．量筒 f．烧杯 g．铁架台．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ）

    A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】下列说法正确的是（　　）

    A. 空气是由几种元素混合而成的 B. 空气中氧气的质量分数为21%

    C. 空气是由几种物质组成的混合物 D. 空气中各成分的含量不会发生变化

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】小明家有包开启了的小苏打，久置在灶台上方，可能因受热而变质．小明为此开展了探究，请分析其过程完成填空． 【查阅资料】
    ① 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O
    ②NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O
    ③2NaHCO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O
    ④Ca（HCO3）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaHCO3
    ⑤Na2CO3受热不分解，NaHCO3、Ca（HCO3）2都能溶与水．
    【假设猜想】
    假设一：小苏打没有变质，化学成分为 NaHCO3；
    假设二：小苏打完全变质，化学成分为；
    假设三：小苏打部分变质，化学成分为 ．
    【实验方案】
    可选药品：①Ca（OH）2溶液 ②CaCl2溶液 ③NaOH溶液 ④稀盐酸

    实验操作

    实验现象

    实验结论

    操作一：取小苏打样品少量溶于足
    量水后，加入过量的（填药品编
    号，下同），观察，如有沉淀，则继续进行下一步操作．
    操作二：待操作一中反应充分后过
    滤，并在滤液中加入过量的 ， 观察．

    操作一中无沉淀出现

    假设一成立

    假设二成立

    假设三成立

    【问题讨论】
    有同学认为，取一定量样品直接加热，再将产生的气体通入澄清石灰水，根据实验现象，对上述三种假设的每一种是否成立都能进行判断．请评价这种方案是否合理（填“是”或“否”），理由是 ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】已知：A、B、C、D、E、F、G等物质均由前18号元素组成，其相互间的转化关系如图所示；A是生活中的常见液态物质；D是一种单质，其构成原子X的最外层电子数是次外层电子数的2倍；E是一种碱，其阳离子存在于一种常见生活调味剂中．请回答下列问题：
    （1）相同条件下，B的密度比空气密度（填“大”或“小”或“相等”），C的用途（任写一点），E中阴离子符号 ， X的原子结构示意图 ．
    （2）写出G与氢氧化钙反应的化学方程式 ．
    （3）已知反应前后元素化合价有变化的化学反应是氧化还原反应，则反应Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中，不属于氧化还原反应的有（填反应编号）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】化学变化经常伴随的现象是：________，变色，放出________，生成________等．

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