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食品安全关系到人体健康,下列说法正确的是( )
A.霉变的米中含有黄曲霉素不能食用
B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂
C.用甲醛浸泡水产品,延长保质期
D.将地沟油回收作为食用油
【答案】分析:A、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断.
B、根据食品添加剂的作用和过量使用的危害进行分析判断.
C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断.
D、根据地沟油的危害进行分析判断.
解答:解:A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素,不能食用;故选项说法正确.
B、食品添加剂可以改变食品的味道和颜色等,但过量使用会对人体产生危害,应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂,故选项说法正确.
C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变性,故选项说法错误.
D、“地沟油”是人们在生活中对各种劣质油的统称,含有多种有毒、有害物质,故选项说法错误.
故选AB.
点评:与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点,了解生活中常见的有毒、有害物质(甲醛、黄曲霉素等)的相关知识即可正确解题.
练习册系列答案
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(2012?扬州)食品安全关系到人体健康,下列说法正确的是(  )

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食品安全关系到人体健康,下列说法正确的是(  )
A.霉变的米中含有黄曲霉素不能食用
B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂
C.用甲醛浸泡水产品,延长保质期
D.将地沟油回收作为食用油

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科目:初中化学 来源:2011-2012学年江苏省扬州市宝应县城北初中九年级(上)周练化学试卷(1)(解析版) 题型:选择题

食品安全关系到人体健康,下列说法正确的是( )
A.霉变的米中含有黄曲霉素不能食用
B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂
C.用甲醛浸泡水产品,延长保质期
D.将地沟油回收作为食用油

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