为了确保食品安全.下列物质在生产.生活中的用途合理的是( )A．用大量的亚硝酸钠腌制食品B．用碳酸氢钠焙制糕点C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂制饮料题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（　　）

A．用大量的亚硝酸钠腌制食品	B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．用甲醛溶液浸泡海产品	D．用“塑化剂”制饮料

解析试题分析：A、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康．
B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害．
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量．
D、塑化剂是一种不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．
故选B
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康，以及与之相关的知识．平时自己要对从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，加以总结分析．

练习册系列答案

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下面是李阳同学对某一主题知识进行归纳的情况，其中有错误的是（）

A．区别物质的方法	B．安全常识
白酒和白醋﹣观察颜色棉线和羊毛线﹣灼烧闻气味氢氧化钠和碳酸钠﹣加盐酸	假酒中毒﹣由甲醇引起煤矿爆炸﹣由瓦斯引起假盐中毒﹣由亚硝酸钠引起
C．日常生活中的化学知识	D．物质的性质与用途
食品中常用的干燥剂﹣生石灰洗涤剂除油污﹣乳化作用篝火晚会将木材架空﹣增大与氧气的接触面	金刚石切割玻璃﹣硬度大石墨做电极﹣导电性碳酸钙﹣做补钙剂