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    能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从蔬菜、水果中摄取的营养素是?
    A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质
    C

    试题分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中的维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，水果和蔬菜中含有丰富的维生素。故选C
    点评：解答本题要掌握食物中各种营养物质的来源方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）学校食堂采购的食物原料有：青菜，酱油，花生油，马铃薯，鱼等，以上原料中，富含淀粉的是　        　富含维生素　       　
    （2）从a．氧气；b．稀硫酸；c．二氧化碳；d．熟石灰；e．塑料；f．甲烷六种物质中，选出符合下列题意的物质，用序号填空．
    ①属于单质的是　      　
    ②常用于灭火的气体是　    　
    ③能除去铁锈的是　      　
    ④能中和酸性土壤的是　     　
    ⑤易引起“白色污染”的是　     　
    ⑥最简单的有机物是　     　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		酸牛奶
    根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是
    A．炒鸡蛋        B．烧排骨         C．炖豆腐         D．炒青菜

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列人体所需的营养素中，不属于有机物的是
    A．维生素B．糖类C．油脂D．水

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是
    A．葡萄糖B．油脂C．蛋白质D．水

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明的妈妈为他准备了丰盛的午餐，其中富含蛋白质的是（   ）
    A．菠菜汤、凉拌黄瓜B．清蒸鲢鱼、蒸蛋C．米饭D．炒土豆丝

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （3分）“学做营养师，我来配食谱”我帮小明同学完成下列食谱单。
    除水和无机盐外，右表食谱中，含有的营养素主要有_______ ___；____________等，我认为小明列出的食谱中缺乏一中人体必须的营养素，“我的补充”是_____   _______（填写获取该营养素的一种食物名称）。
    主食
    		米饭、馒头
    副食
    		烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
    饮料
    		牛奶
    我的补充
    		 

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    2009年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普 通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于
    A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．葡萄糖

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （3分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
    （1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                    
    A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋
    （2）酱油是重要的调味品，酱油适量加铁可以有效预防缺铁性贫血。铁是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
    （3）为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

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