分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
解答：解：A、二氧化碳用于气体肥料，是利用了二氧化碳参与光合作用的性质，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
B、氮气用于食品包装保护气，是利用了氮气化学性质稳定的性质，需要通过化学变化才表现出来，故选项错误．
C、稀有气体可制成电光源，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项正确．
D、氧气用于炼钢、气焊，是利用了氧气支持燃烧的性质，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
故选：C．
点评：本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．
