C
分析:当溶液的pH等于7时,呈中性.当溶液的pH大于7时,呈碱性.当溶液的pH小于7时,呈酸性;显酸性的物质能和显碱性的物质发生中和反应;酚酞试液遇酸性溶液不变色,遇碱性溶液变红,遇中性溶液不变色.
解答:A、肥皂水的pH大于7,显碱性.错误;
B、草木灰的pH大于7,显碱性,可改良酸性土壤.错误;
C、吃松花蛋时,可以添加食醋去除涩味.正确;
D、橘子汁的pH小于7,显酸性,不能使酚酞试液变色.错误.
故选C.
点评:解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系,然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断,从而得出正确的结论.