A
分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
解答：A、用木炭作燃料，是利用了木炭的可燃性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项正确．
B、用铁锅炒菜烧饭，是利用了铁具有良好的导热性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
C、用金属丝做导线，是利用了铜具有良好的导电性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
D、用酒精给高烧病人擦身体降温，是利用了酒精在蒸发过程中要吸热，带走病人身体的热量，暂时起到降温的作用，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
故选A．
点评：本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．
