Question

23、家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）米、面的主要成分都是由

C、H、O

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用

食醋

（填一种调味品）除去．
（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色成白糖．
（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品

氧化

而变质．
（5）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是

b

．

（6）我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是

CH₄

．如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，下列应急措施可行的是

A、B

（填写序号）；
A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出．

Answer 1

分析：（1）从淀粉的元素组成得出答案．
（2）碳酸钙能和显酸性的物质发生化学反应．
（3）活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味．
（4）隔绝空气可以延长食品的保质期．
（5）材料主要分为金属材料，有机合成材料，无机非金属材料，通过分析器物成分，得出答案．
（6）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等，C项中打开抽油烟机会产生电火花．

解答：解：（1）淀粉是由 C、H、O三种元素组成的糖类物质．故填：C H O；
（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，它能和酸性物质反应而溶解，食醋呈酸性．故填：食醋
（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是隔绝空气，从而防止食品氧化变质．故填：氧化．
（5）a是金属材料，b是有机合成材料，c是金属材料，d是金属材料，故选：b．
（6）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等．故填：CH₄，A、B

点评：食醋能除去水垢；活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；在氧气存在的情况下食品容易变质．同学们要把所学的化学知识运用的实际生活中去．