(2012?门头沟区二模)厨房中的化学知识真不少.
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康.下表是玉米中的主要营养成分:
成分 |
蛋白质 |
油脂 |
糖类 |
水、维生素和无机盐等 |
质量分数 |
约10% |
约5% |
约80% |
约5% |
玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和
糖类
糖类
.营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起
a
a
(填序号,下同).
a.佝偻病及发育不良 b.贫血 c.夜盲症 d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下.
柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
胃酸过多时应少食泡菜的说法
正确
正确
(填“正确”或“不正确”).
(3)天然气是主要的家用燃气.天然气的主要成分是
甲烷
甲烷
.如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是
关闭阀门、开窗通风
关闭阀门、开窗通风
.
(4)了解厨房中一些常见物质的性质和用途.
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍.你认为可涂抹下列物质中的
ad
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来止痒.
a.食醋 b.石灰水 c.肥皂水 d.柠檬汁
②下列物品中,由有机合成材料制成的是
ab
ab
.
a.合成橡胶手套 b.塑料保鲜膜 c.棉布围裙 d.不锈钢炊具.