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星期天,小丽看到妈妈把小苏打放入碗中加水搅拌均匀,然后放到发酵的面团中,又适量添加小麦面粉充分糅合,之后醒面半小时开始蒸馒头。把小苏打加水溶解,然后放到发酵的面团中的目的是_____;发酵的面团中加入小苏打能蒸出膨松馒头的微观解释是_____。

练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源:河南省驻马店市上蔡县2019届九年级上学期期末考试化学试卷 题型:填空题

下图是甲、乙两种固体的溶解度曲线。将t3℃时相同质量的甲、乙两种物质的饱和溶液降温到t1℃,只有甲的溶液中有固体析出。则乙的溶解度曲线为(填“X”或“Y”);甲和乙的溶解度相等时的温度为_______;t3℃时,将30 g 甲的饱和溶液稀释为质量分数为10%的溶液,需加水的质量为________g。

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科目:初中化学 来源:黑龙江省2019届九年级上学期期中考试化学试卷 题型:单选题

下列实验中主要发生的不是化学变化的是(  )

A. 浓硫酸的腐蚀性 B. 氢氧化钠潮解

C. 酸碱指示剂测溶液的酸碱性 D. 自制汽水

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科目:初中化学 来源:江苏省联盟2019届九年级下学期第一次联考化学试卷 题型:单选题

镓元素的单质是半导体材料,其原子结构示意图及在元素周期表中的信息如图。以下从图中获得的信息错误的是

A. X=31

B. 镓原子核外有4个电子层

C. 镓的相对原子质量是69.72

D. 镓元素的化学性质与镁元素相似

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科目:初中化学 来源:山西省阳泉市郊区2019届九年级下学期中考一模化学试卷 题型:实验题

某校进行九年级化学实验技能考查,确定了以下三个考题:①粗盐提纯;②实验室制取和收集二氧化碳;③实验室制取和收集氧气。考察规定由学生抽签确定考题。

甲同学抽签后被监考老师引导至准备了下列仪器和药品的实验台前:

(1)如图中除玻璃片之外的玻璃仪器还有_____(任意填写两种)。分析抽签确定的考题③,甲同学发现其中缺少了一种药品,向老师申请补充后完成实验。请写出该实验的化学方程式_____。

(2)以下是甲同学实验时的主要步骤,这些步骤的正确顺序是_____(填字母序号)。

A 制备气体 B 收集气体 C 检查装置的气密性D 清洗仪器,整理实验台

(3)若另选药品,也能完成另一个考题,发生的化学反应方程式为_____。

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科目:初中化学 来源:山西省阳泉市郊区2019届九年级下学期中考一模化学试卷 题型:单选题

物质的结构决定物质的性质,下列有关说法错误的是( )

A. 二氧化碳与一氧化碳化学性质不同的原因是由于分子构成不同

B. 稀盐酸与稀硫酸化学性质有所差异主要是因为酸根离子不同

C. 氢氧化钠与氢氧化钙化学性质相似的原因是在水溶液中都含有OH﹣

D. 金刚石与石墨物理性质差异较大的原因是由于碳原子的结构不同

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科目:初中化学 来源:四川省成都市2019届九年级下学期中考3月份模拟化学试卷 题型:科学探究题

某校学习小组准备探究气体的测定和数据处理方法。

(提出问题)

如何利用石灰石(主要成分为CaCO3)与稀盐酸反应来测定生成CO2的质量和体积,并处理数据。

(实验设计)通过下列两个实验分别测定CO2的质量和体积:

(分析与表达)

(1)上述两个实验中,反应的化学方程式是_____。

(2)实验Ⅰ中,将小烧杯中的所有稀盐酸分几次加入到大烧杯中,并不断搅拌,判断石灰石中CaCO3完全反应的实验现象是_____。

(3)实验Ⅱ中,先连接好装置,再_____(填操作名称),然后装好药品,最后将10ml稀盐酸快速推入烧瓶中。若稀盐酸是缓慢推入的,则可能造成的后果是

_____。

(记录与处理)

(4)已知实验I反应前的总质量[m(大烧杯+石灰石粉末)+m(小烧杯+稀盐酸)],要计算生成CO2的质量,至少还需要的数据是_____。

A m(小烧杯) B m(大烧杯) C m(大烧杯+反应后剩余物)

(5)实验Ⅱ的实验记录如下(表中数据在相同温度、相同压强条件下测定):

时间/min

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

注射器读数/ml

60.0

85.0

88.0

89.0

89.5

89.8

89.9

90.0

90.0

90.0

①根据以上实验过程和数据综合分析,最终生成CO2的体积是_____mL,理由是_____。

②根据你的认识,在坐标图中绘制出0~10min生成CO2体积随时间变化的曲线。

(反思与评价)

(6)经过分析,你认为实验I的优点是_____,实验Ⅱ的优点是_____。

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科目:初中化学 来源:四川省成都市2019届九年级下学期中考3月份模拟化学试卷 题型:单选题

在盛有水的烧杯中加入以下某种物质,形成溶液的过程中,温度下降。这种物质是

A.氢氧化钠 B.氯化钠 C.浓硫酸 D.硝酸铵

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科目:初中化学 来源:广东省江门市2019届九年级3月月考化学试卷 题型:单选题

下列图象对应叙述关系正确的是(  )

A. 向pH=3的溶液中加水

B. 一定质量的稀盐酸与锌粒反应

C. 向H2SO4和CuSO4混合溶液中加NaOH溶液

D. 煅烧一定质量的石灰石

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