Question

10．调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道，食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分是醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）醋酸（CH₃COOH）是有机物（选填“有机物”或“无机物”）．
（2）醋酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为6：1：8．
（3）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是盐酸．
（4）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH₂CH₂OH在酶的作用下与空气中O₂反应，其反应的化学方程式为：CH₃CH₂OH+O₂═CH₃COOH+X，则X为H₂O．

Answer 1

分析 （1）根据无机物与有机物的概念来分析；
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答；
（3）根据胃酸的成分来分析；
（4）根据质量守恒定律来分析．

解答 解：（1）由醋酸的化学式可知，它是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故填：有机物；
（2）醋酸中碳、氢、氧元素三种元素的质量比为（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8．故填：6：1：8；
（3）胃酸的成分是盐酸，故填：盐酸；
（4）化学反应前后，原子的种类及其数目保持不变，反应前：2个碳原子、6个氢原子和3个氧原子，反应后：2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子，所以X的化学式为H₂O．故填：H₂O．

点评 本题难度不大，掌握酸的化学性质、化学式的有关计算是正确解答本题的关键．