Question

5、日常生活中的下列做法，不可行的是（　　）

A、由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

B、患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复

C、人体缺钙会引起骨质疏松症，因此钙元素摄入得越多越好

D、喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象

Answer 1

分析：只有熟悉各种营养素的作用、影响因素、缺乏症等知识，才能正确解答本题．

解答：解：遇碘变蓝是淀粉的特性，这里的碘指的是碘单质，食盐中的碘是化合物中的碘．因此不能检验加碘食盐的真假，所以选项A错误．
人体缺乏维生素A时，易患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，因此多食用动物肝脏有利于视力恢复．所以选项B正确．
人体缺钙时会引起骨质疏松症，因此人体应适量摄入钙元素，但不是摄入得越多越好．因此选项C错误．
重金属盐会使蛋白质变性，从而使人体中毒，由于牛奶、豆浆等中富含蛋白质，摄入它们之后，它们会阻止重金属盐与人体蛋白质接触，因此摄入这些食品后能缓解重金属中毒现象．因此选项D正确．
故选AC．

点评：本题主要考查各种营养素的作用、缺乏症和影响蛋白质活性的因素，难度稍大．