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    （8分）制作馒头时常加入泡打粉，在制作过程中由于产生二氧化碳气体，使馒头变得松软可口。小明对泡打粉的发面原理产生兴趣，进行了以下实验探究。

    【查阅资料】

    泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉，可作为快速发面剂用于制作面食。某种泡打粉的主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾。

    【提出问题】泡打粉为什么会产生二氧化碳气体？

    【猜想】

    猜想1：小苏打受热分解产生二氧化碳气体

    猜想2：酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体

    猜想3：小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应，产生二氧化碳气体

    【实验探究】 小明利用以下实验装置进行探究

    装置1 装置2

    序号

    实验方案

    实验现象

    实验结论

    Ⅰ

    在装置1的a试管中放入小苏打，加热

    a试管口内壁有无色液滴，_________。

    b试管中发生反应的化学方程式为______。

    猜想1正确

    Ⅱ

    在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，加热

    a试管口内壁有无色液滴，石灰水不变浑浊

     

    ______________

    Ⅲ

    在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加________。

    ,

    石灰水变浑浊

     

    猜想3正确

    【实验反思】

    （1）通过以上实验探究，小明又查阅到碳酸氢钠分解的反应为： 2NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2↑,根据以上实验结论和所学知识，小明对探究问题又提出了第4个猜想，并在以上实验的基础上，利用装置2完成实验验证，其实验方案为____。

    （2）通过以上实验探究，下列关于泡打粉的说法中，正确的是_______．

    A．泡打粉保存时要注意防潮

    B．使用泡打粉前不需要将面进行发酵

    C．用纯碱替代泡打粉能起到完全相同的效果

    D．泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程中均能起到发面作用

     

    【实验探究】Ⅰ：石灰水变浑浊 CO2 + Ca(OH)2 == CaCO3↓+ H2O Ⅱ：猜想2 不正确 Ⅲ：水 c试管中有气泡产生 【实验反思】（1）待实验I充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确。（2）ABD

    【解析】

    试题分析：【实验探究】Ⅰ在装置1的a试管中放入小苏打，加热，根据结论及猜想可知，试管口内壁有无色液滴，同时石灰水变浑浊，b试管中发生反应的化学方程式为 CO2 + Ca(OH)2 == CaCO3↓+ H2O；Ⅱ、在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，加热，a试管口内壁有无色液滴，石灰水不变浑浊，说明猜想2不正确；Ⅲ、在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，根据猜想3和结论，可知应滴加水，现象为c试管中有气泡产生，石灰水变浑浊，，证明猜想3正确；【实验反思】猜想4为碳酸钠和酒石酸氢钾溶液反应，生成二氧化碳，（1）利用装置2完成实验验证，其实验方案为待实验I充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确。（2）通过以上实验探究，下列关于泡打粉的说法中，正确的是泡打粉保存时要注意防潮，．使用泡打粉前不需要将面进行发酵，泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程中均能起到发面作用。

    考点：实验探究

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    【提出问题】使用后固体的成分是什么？

    【查阅资料】Fe + 2FeCl3 === 3FeCl2

    【进行猜想】固体成分可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH)2和CaCO3。

    【进行实验】

    甲同学的实验记录：

    实验操作

    实验现象

    实验结论

    取少量固体放入试管中，滴加一定量的 ，用带导管的单孔塞塞紧试管口，导管另一端伸入澄清石灰水中。

    试管中固体逐渐减少，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液，澄清石灰水变浑浊。

    固体中一定含有 ，

    不含Fe2O3。

    取少量固体放入试管中，加水溶解，静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液。

    试管底部有不溶物，

    。

    固体中含有氧化钙和氢氧化钙。

    实验质疑：你认为甲同学得出的实验结论是否正确，并阐述理由： 。

    乙同学的实验：

    综合上述实验过程和数据回答问题：

    ① 加足量碳酸钠溶液时发生反应的化学方程式为 。

    ②“504双吸剂”使用后固体的成分是 。

    【反思与评价】

    依据甲、乙同学的实验，得出的下列结论中，正确的是 （填字母序号）。

    A．甲同学实验中得到的浅绿色溶液中溶质一定有FeCl2、CaCl2

    B．乙同学实验过程中共有3个反应发生

    C．乙同学实验中得到的黄色溶液中溶质为FeCl3、CaCl2

    D．甲、乙两位同学实验中都有气体产生，但生成的气体成分不同

     

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    为 （填名称）。

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    及 （填1种即可）等新能源。

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    （4）甲烷和水反应也可以制水煤气，其反应的微观示意图如下所示：

    ① 该反应的化学方程式是 。

    ② 下列对该反应的叙述正确的是 （填序号）。

    a．反应前后分子个数不变

    b．该反应中含氢元素的化合物有2种

    c．反应前后各元素的化合价均不变

    d．若有24 g的A完全参加反应，则生成D的质量为9 g

     

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    B． 钠着火后不应该用二氧化碳灭火器熄灭

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