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    【题目】下列食品或调味品的制作过程中，没有新物质生成的是（ ）
    A.牛奶变酸奶
    B.用水果榨成果汁
    C.粮食酿白酒
    D.用面粉和小苏打发酵做馒头

    【答案】B
    【解析】解：A、牛奶变酸奶过程中有新物质生成，属于化学变化． B、用水果榨成果汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    C、粮食酿白酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
    D、用面粉和小苏打发酵做馒头过程中有新物质生成，属于化学变化．
    故选：B．
    化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A.溶液都是无色透明的
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    【题目】“○”和“●”表示不同的元素的原子，以下图示表示化合物的是（ ）
    A.
    B.
    C.
    D.

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    （1）蔬菜和水果中可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用的营养是 ．
    （2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的作用．
    （3）亚硝酸钠（NaNO2）可用于肉类食品的防腐添加剂，但应严格限制用量．亚硝酸钠中氮元素的化合价为 ， 亚硝酸钠暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠（NaNO3），有关反应的化学方程式是 ．
    （4）二氧化硅（SiO2）可用于制造光导纤维．氧气和四氯化硅蒸气（SiCl4）在高温条件下反应生成二氧化硅，反应的化学方程式为SiCl4+O2 SiO2+2X，则X的化学式为 ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    【题目】已知元素化合价升高，该物质具有还原性．现有反应：2Na+H2O=2NaOH+H2↑，该反应中具有还原性是（ ）
    A.Na
    B.H2O
    C.NaOH
    D.H2

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