分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
解答：解：A、炸药定向爆破拆除楼房，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
B、二氧化碳进行光合作用，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
C、氧气用于金属切割，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
D、不锈钢做锅，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项正确．
故选：D．
点评：本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．
