Question

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸鱼
饮料	酸牛奶

根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是
A．炒鸡蛋        B．烧排骨         C．炖豆腐         D．炒青菜

Answer 1

D

试题分析：根据六大营养素的种类和合理膳食的原则分析，馒头、米饭中主要含有淀粉，属于糖类；红烧牛肉、清蒸鱼中主要含有蛋白质、油脂和无机盐；酸牛奶中主要含有蛋白质和水；由此可知，食谱中缺乏维生素。
A、炒鸡蛋中主要含有蛋白质，错误；
B、烧排骨中主要含有蛋白质和油脂，错误；
C、炖豆腐中主要含有蛋白质，错误；
D、炒青菜中主要含有维生素，正确。故选D
点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答本题的关键。