明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质.主要成分为蛋白质.工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂.铬是一种重金属.其化合物对人体有毒.下列说法不正确的是A．蛋白质是一类营养素B．蛋白质属于有机高分子化合物C．酸奶.果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂D．制造的医用胶囊中铬元素含量超标.危害服用者的身体健康题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是

A．蛋白质是一类营养素

B．蛋白质属于有机高分子化合物

C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂

D．制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康

试题分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质，属于有机高分子化合物；工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康；A．蛋白质属于营养素，是给人体提供能量的物质，故选项正确；B．蛋白质的相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故选项正确；C．明胶作增稠剂，含有铬的化合物，危害服用者的身体健康，故选项错误；D．铬化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康．故选项正确；故选C

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

下列有关油脂的叙述正确的是

A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪

C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂

D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识，下列做法不会危害人体健康的是

A．在面食中添加工业甲醛	B．霉变的大米淘净后食用
C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点	D．为防止缺钙，大量服用含钙的保健药剂

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含维生素的是