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    做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了______气体（填化学式），使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含______（填化学式）的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
    乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体，使馒头松软多空．如果加入的碱性物质过多馒头会变涩，甚至影响人体的健康．所以要用酸中和，可选用醋酸（CH3COOH）．
    故答案为：CO2、CH3COOH
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识解释以下生活中的问题：
    （1）人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注人了少量的酸性物质所致．在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的
    B
    或
    C
    （填序号），痛痒便会消失．
    A．香油    B．肥皂水    C．纯碱水    D．糖水
    （2）2007年6月5日，在“南海一号”打捞出的文物中，“鎏金龙纹金手镯”光彩夺目、完好无损；铜镜表面有铜锈；铁器则锈迹斑斑或荡然无存．这说明金、铜、铁这三种金属的活动性从强到弱的顺序是
    铁、铜、金
    ．
    （3）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生
    CO2
    气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，如
    食醋（或乳酸饮料、酸性果汁等）
    ，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
    （4）工厂常用稀盐酸清洗铁制品表面的铁锈．该过程的化学方程式为：
    Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    16、“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识解释以下生活中的问题：
    （1）人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注人了少量的酸性物质所致．在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的
    C
    （填序号），痛痒便会消失．
    A．香油    B．食盐水    C．纯碱水    D．糖水
    （2）2007年6月5日，在“南海一号”打捞出的文物中，“鎏金龙纹金手镯”光彩夺目、完好无损；铜镜表面有铜锈；铁器则锈迹斑斑或荡然无存．这说明金、铜、铁这三种金属的活动性从强到弱的顺序是
    Fe、Cu、Au
    ．
    （3）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生
    二氧化碳
    气体，使蒸出的馒头疏松多孔．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    19、请根据酸、碱、盐的相关知识，回答下列问题：
    （1）氢氧化钠溶液敞口放置会变质，其原因是氢氧化钠与空气中的
    CO2
    反应．
    （2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了
    CO2
    气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含
    CH3COOH
    的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
    （3）能将稀盐酸、食盐水和氢氧化钠溶液一次性鉴别出来的试剂是
    石蕊试液
    ．
    （4）从稀硫酸、氢氧化钠溶液和碳酸钾溶液中，每次取出两种溶液混合，共能发生
    2
    个复分解反应．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    人们的生活质量正在逐步改善，现代厨房中有许多的化学知识．
    （1）有的家庭使用的燃料是罐装液化石油气（如图所示），其主要成分有丙烷（化学式为C3H8），是石油化工的一种产品，石油不属于
    D
    D
    ．
    A混合物    B化石能源   C不可再生能源   D 可再生能源
    （2）常温下，一个容积为35.5L的液化罐能装下几百升的丙烷，说明丙烷分子
    分子之间有间隔
    分子之间有间隔
    ．
    （3）丙烷在空气中充分燃烧后生成两种常见氧化物，其化学方程式为：
    C3H8+5O2
     点燃 
    .
     
    3CO2+4H20
    C3H8+5O2
     点燃 
    .
     
    3CO2+4H20
    ．
    （4）厨房着火，应该立即移走液化罐，这样做的理由是
    B
    B
    ．
    A．隔绝氧气  B．清除可燃物  C．降低温度到可燃物着火点以下
    （5）厨房是同学们的家庭实验室，可以利用许多生活用品进行实验探究．下列实验只利用厨房中的物品不能完成的是
    B
    B
    ．
    A．鉴别食盐和纯碱            B．检验自来水中是否含有氯离子
    C．探究铁制菜刀的生锈条件    D．制取无壳鸡蛋
    （6）餐桌上的油污可用酒精除去，其原理是
    溶解
    溶解
    _，也能用洗洁精除去，其原理是
    乳化
    乳化
    ．
    （7）在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭剂”，它对冰箱里的异味具有
    吸附
    吸附
    作用．
    （8）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，原因是
    铁与氧气和水充分接触时容易生锈，盐溶液能够促进菜刀生锈
    铁与氧气和水充分接触时容易生锈，盐溶液能够促进菜刀生锈
    ．
    （9）剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用
    D
    D
    ．
    （A） 烧碱溶液            （B）食醋              （C）食盐水         （D） 纯碱溶液
    （10）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了
    二氧化碳
    二氧化碳
    气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含
    醋酸
    醋酸
    的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    中和反应与人们的生活和生产有密切的关系．
    （1）①正常人的胃液中含有约0.5%的
    盐酸
    盐酸
    ．“三九胃泰”中含Al（OH）3，能治疗胃酸过多的疾病．服药后发生的化学反应方程式为
    3HCl+Al（OH）3=AlCl3+3H2O
    3HCl+Al（OH）3=AlCl3+3H2O
    ；
    ②已知Ba2+有剧毒，现有碳酸钡、硫酸钡两种盐，其中在医疗上不能用作X射线透视胃部的内部服药剂是
    BaCO3
    BaCO3
    ，理由用化学反应方程式表示是
    BaCO3+2HCl═BaCl2+H2O+CO2↑
    BaCO3+2HCl═BaCl2+H2O+CO2↑

    （2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的
    Na2CO3
    Na2CO3
    （填化学式）等碱性物质，它们相互作用产生气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含
    醋酸
    醋酸
    （填名称）的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
    （3）未成熟的水果大多具有涩味，这是因为水果里含有鞣酸．脱涩的方法之一是：先用少量的水将生石灰化成石灰乳，该变化的化学方程式是
    CaO+H2O=Ca（OH）2
    CaO+H2O=Ca（OH）2
    ，然后把它用清水稀释，取上层清夜，浸泡水果5至6天即可除去涩味．
    物质 A B C D
    肥皂水 食醋 牙膏 食盐水
    pH 10 3 9 7
    （4）人被昆虫叮咬后皮肤红肿起泡，这是由于昆虫在皮肤内注入了少量甲酸所致．把少许右表所列的生活常用品
    A或者C
    A或者C
    涂在被咬的皮肤上止痒．
    （5）请你再举出一种生产、生活中常见的利用酸碱的例子
    用熟石灰改良酸性土壤
    用熟石灰改良酸性土壤
    ．

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