Question

1．从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．
（1）下列食物中富含蛋白质的是C（填字母序号，下同）．
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是C．

（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是甲烷．
（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是隔绝空气．
（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析；
（2）根据金属材料包括金属和合金进行分析；
（3）个天然气的主要成分是甲烷进行分析；
（4）根据灭火的方法进行分析；
（5）根据洗涤剂具有乳化功能进行分析．

解答 解：（1）A、米饭主要成分是淀粉，属于糖类；
B、西红柿中含有丰富的维生素；
C、牛肉中含有富含蛋白质；
D、花生油主要成分是油脂．
（2）A、紫砂锅是紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具，属于无机非金属材料；
B、陶瓷碗是土烧制而成的瓷器，属于无机非金属材料；
C、不锈钢水瓢是用铁合金制成的，属于金属材料；
D、塑料盆是用塑料制成的，属于有机合成材料．
（3）天然气的主要成分是甲烷．
（4）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝了空气，缺少了氧气，火就会熄灭了．
（5）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．
故答案为：（1）C；（2）C；（3）甲烷；（4）隔绝空气；（5）乳化．

点评 化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．