糖类是人类从食物中摄取的主要营养成分之一.下列物质中.不属于糖类的是A．油脂B．葡萄糖C．蔗糖D．淀粉题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是

A．油脂

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．淀粉

本题考查的是生命活动与六大营养素。根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖。
A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误；
B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确；
C、一个蔗糖分子可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确；
D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确。
故选A

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