C
分析：构成物质的分子本身发生变化时，发生的为化学变化，此题也就转化为区分物理变化与化学变化了
解答：A、冰雪融化，这是物质的状态发生了变化，属于物理变化，分子本身没有改变．故选项错误；
B、矿石粉碎，这是物质的形状飞发生变化，属于物理变化，分子本身没有改变．故选项错误；
C、煤炭燃烧生成了二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，分子发生了变化，有新的分子生成．故选项正确；
D、榨取果汁没有新物质生成，属于物理变化，分子本身没有改变．故选项错误．
故选C．
点评：解答本题要分析微观粒子的变化方面的情况，分子本身是否发生了改变，只有这样才能对问题做出正确的判断．
