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    餐厅服务员用盖子熄灭酒精火锅的主要原理是
    A．清除可燃物B．隔绝空气
    C．降低可燃物着火点D．使可燃物的温度降到着火点以下
    B

    试题分析：用盖子盖熄酒精火锅，是使酒精隔绝空气而熄灭。选B。
    点评：灭火的方法有：1、撤离可燃物；2、隔绝氧气；3、降低温度到可燃物着火点以下。只要有一个条件满足，就可以灭火。
    练习册系列答案
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    ①油锅不慎着火，立即盖上锅盖
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    （     ）
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    A                   B                 C                  D

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