Question

（4分）江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、铁等元素
质量 g/100mL	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

（1）橙汁的pH         7（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是                       ；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养素有                                     。

Answer 1

（1） <  7；（2）铁元素 ；（各1分）
（3）糖类、蛋白质、维生素、脂肪 。（填全给2分，填2到3个给1分，填1个不给分。）

（1）橙汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是铁；
（3）橙汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．